- Cá rửa sạch, ướp chút tiêu, hạt nêm, dầu ăn, dầu hào, đường, nước tương và gừng gọt vỏ thái sợi.
- Cần tây rửa sạch thái khúc. Cà chua bỏ hạt, thái múi cam.
- Cho cá đã ướp vào đã, rồi cho vào xửng hấp cách thủy chừng 15 phút,
cho nốt cà chua, rau cần vào hấp tiếp chừng 10 phút nữa.
- Ăn nóng với nước tương và cơm trắng.
Đói lòng ăn nửa trái sim
Uống lưng bát nước đi tìm người thương.
(Tục ngữ)
Cha mẹ đòi ăn cá thu
Gả con xuống biển mù mù tăm tăm.
(Ca dao)
Từ ấy trong tôi bừng nắng hạ
Mặt trời chân lý chói qua tim
Tố Hữu
